当店の乾燥米麹・チョーコーむらさき醤油を使って、醤油麹作りに挑戦しました。

 

◆◆ 醤油麹の作り方 ◆◆

材料  乾燥米麹 200g
チョーコーむらさき醤油 300g

合わせてまぜるだけ・・・・

1週間から10日毎日混ぜてください。

とろ~っとしてきたら出来上がりです。

最初は下にたまっている麹も、1時間くらいで、醤油が吸収されていきました。