醤油麹作りに挑戦

当店の乾燥米麹・チョーコーむらさき醤油を使って、醤油麹作りに挑戦しました。

 

◆◆　醤油麹の作り方　◆◆

材料　　乾燥米麹　200ｇ
チョーコーむらさき醤油　300ｇ

合わせてまぜるだけ・・・・

1週間から10日毎日混ぜてください。

とろ～っとしてきたら出来上がりです。

最初は下にたまっている麹も、1時間くらいで、醤油が吸収されていきました。